保健食品概念
保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
——參見《保健食品注冊管理辦法（試行）》
保健食品標志
保健食品標志為天藍色圖案，下有保健食品字樣，俗稱“藍帽子”。
圖2 2003年以后保健食品批準文號及標識
保健食品與其他食品的主要區(qū)別
保健食品是食品的一個特殊種類，界于其他食品和藥品之間。
?。?）保健食品強調具有特定保健功能，而其他食品強調提供營養(yǎng)成分。
?。?）保健食品具有規(guī)定的食用量，而其他食品一般沒有服用量的要求。
?。?）保健食品根據其保健功能的不同，具有特定適宜人群和不適宜人群，而其他食品一般不進行區(qū)分。
保健食品與藥品的主要區(qū)別
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| 保健食品 | 藥品 |
| 使用目的 | 調節(jié)機體機能，提高人體抵御疾病的能力，改善亞健康狀態(tài)，降低疾病發(fā)生的風險 | 預防、治療、診斷疾病，調節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應癥或者功能主治、用法和用量 |
| 安全性 | 不能給人體帶來任何急性、亞急性和慢性危害 | 允許有一定的毒副作用 |
| 使用方法 | 僅口服使用 | 口服、注射、涂抹等 |
| 服用時間 | 可以長期食用 | 不能長期服用 |
保健食品的服用原則
（1） 因人而異。保健食品選擇要以每個人不同的自身健康狀況、年齡、身體素質酌定。最好在醫(yī)生指導下進行，特別是以中醫(yī)學觀點為指導。
?。?） 因時制宜。區(qū)別不同季節(jié)，適應環(huán)境選用。
?。?） 適度為宜。不管是中藥類，還是西藥類保健食品，劑量均不宜過大、時間不宜過長，要把握適度，切忌濫補、過補。
?。?） 首選天然制品。不要隨意選用含激素的保健食品和保健飲料。
?。?） 注意保健食品的質量和生產日期，發(fā)霉、變質萬不可食用。
保健食品功能范圍
2003年5月1日起實施的《保健食品檢驗與評審技術規(guī)范》規(guī)定保健食品申報的功能共27種，如下表所示：
表1 《保健食品檢驗與評審技術規(guī)范》規(guī)定的27種功能
| 增強免疫力 | 輔助降血脂 | 輔助降血糖 |
| 抗氧化 | 輔助改善記憶 | 緩解視疲勞 |
| 促進排鉛 | 清咽 | 輔助降血壓 |
| 改善睡眠 | 促進泌乳 | 緩解體力疲勞 |
| 提高缺氧耐受力 | 對輻射危害有輔助保護功能 | 減肥 |
| 改善生長發(fā)育 | 增加骨密度 | 改善營養(yǎng)性貧血 |
| 祛黃褐斑 | 祛痤瘡 | 對化學性肝損傷的輔助保護作用 |
| 改善皮膚水份 | 改善皮膚油份 | 調節(jié)腸道菌群 |
| 促進消化 | 通便 | 對胃粘膜損傷有輔助保護功能 |
如何核實保健食品真假信息
?。?）批準文號為“衛(wèi)食健字、衛(wèi)食健進字、衛(wèi)食進健字”的保健食品為2003年之前衛(wèi)生部審批的，相應信息請到衛(wèi)生部網站查詢；
（2）批準文號為“國食健字“的保健食品的相關信息可在國家食品藥品監(jiān)督管理局網站（http://www.sda.gov.cn）查詢，具體操作如下：
進入國家食品藥品監(jiān)督管理局主頁→數據查詢→保健食品→國產或進口保健食品數據庫中查詢，與上述批準文號不符或在衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局網站上未查詢到的產品不是批準的保健食品。
